Kruche tartaletki z kremem maślano-cytrynowym i owocami

Kruche tartaletki z kremem maślano-cytrynowym i owocami
Kruche tartaletki z kremem maślano-cytrynowym i owocami

Przepis poleca Robert Muzyczka, Szef kuchni Dworu Korona Karkonoszy!

Składniki:

- masło domowego wyrobu na bazie 3 Śmietanek 42% 250g (np. „OSM Piątnica”)

- jajka 3 szt.

- cukier 1 szklanka

- cukier waniliowy 2 łyżeczki

- sok z cytryny 2 łyżeczki

- starta skórka cytrynowa 2 łyżeczki

- kruche tartaletki

- ulubione świeże owoce

Wykonanie domowego masła:

Trzy schłodzone śmietanki wlać do miski, a następnie ubić ręcznym mikserem, aż do momentu oddzielenia się tłuszczu od maślanki (ok. 7-8 minut). Gdy na powierzchni pojawią się już kuleczki tłuszczu i wydzieli się maślanka należy przerwać miksowanie. Później odcedzić maślankę na sitku wyłożonym gazą, a gotowe masło opłukać w zimnej wodzie i wstawić do lodówki.

Wykonanie kremu:

Białka jajek ubić na sztywną pianę, dodając małymi porcjami pod koniec ubijania szklankę cukru i cukier waniliowy. Na koniec dodać żółtka jajek i jeszcze przez chwilę ubijać. Masło w temperaturze pokojowej utrzeć mikserem. Do utartego masła, małymi porcjami dodawać wcześniej ubite białka i dalej ucierać do całkowitego połączenia. Do gotowego kremu dodać sok z cytryny, skórkę cytrynową i dokładnie wszystko razem wymieszać. Gotowe tartaletki wypełnić gotowym kremem, a na wierzch wyłożyć ulubione owoce.

Smacznego!

Komentarze

  • Ostatnie
  • Popularne
  • Znaczniki
  • Facebook
Wiśnie w roli głównej
Pojawiają się na drzewach, kuszą intensywną czerwienią skórk...
wtorek, Czerwiec 27, 2017 - 14:43
Hiszpania – dobre miejsce do życia i inwestowania
W pierwszym kwartale tego roku Polacy wydali na mieszkania a...
wtorek, Czerwiec 27, 2017 - 13:29
Suplementacja w diecie sportowca
Biegasz i pływasz amatorsko, a może trenujesz wyczynowo kola...
wtorek, Czerwiec 27, 2017 - 12:42
Pomysły na elegancki prezent dla mamy
Na Dzień Matki, urodziny, imieniny czy inną okazję warto ofi...
wtorek, Czerwiec 27, 2017 - 11:54
(665)
(525)
(522)
(515)
(389)
(368)
(328)
(293)
(261)
(249)
(224)
(204)
(161)
(150)
(115)
(108)
(98)
(92)
(90)
(86)
(83)
(74)
(74)
(71)
(69)
(69)
(69)
(63)
(60)

  

Reklama