Nowoczesne Raw - Mazurki

Nowoczesne Raw Mazurki
Nowoczesne Raw Mazurki

Wielkanoc za pasem. Na świątecznym, słodkim stole, oprócz tradycyjnych bab wielkanocnych, nie może zabraknąć także kolorowych mazurków. Kajmakowe, czekoladowe, z bakaliami. Nie sposób wymienić wszystkich. Obecnie najgorętszym trendem kulinarnym są mazurki raw.

Mazurki zdecydowanie kojarzą się ze Świętami Wielkanocnymi i goszczą na polskich stołach rokrocznie. Przepisów na te klasyczne i znane wszystkim wersje mazurów jest wiele. Podążając jednak za modą na zdrowe desery, konsumenci szukają lżejszych, mniej kalorycznych propozycji, jak na przykład wersje raw.

Naturalne, surowe, organiczne

Określenie Raw coraz częściej pojawia się w kuchni. Przez ten termin rozumiemy produkty, które nie zostały poddane obróbce termicznej. Przykładami takich potraw mogą być na przykład koktajle lub ciasta na bazie surowych ziaren i orzechów. Przygotowując świąteczne słodkości możemy zainspirować się naturalnymi i surowymi produktami, tworząc zdrową wariację wielkanocnego mazurka. Taki zdrowy mazurek może być doskonałą alternatywą dla tych tradycyjnych, które często bywają bardzo słodkie.

Z duchem czasu

Kulinarna Wielkanoc wcale nie musi być nudna. California Prune Board poleca nieco bardziej nowoczesny przepis Michała Lachura na mazurek bez pieczenia z wegańskim kajmakiem na spodzie z orzechów pekan i śliwki kalifornijskiej. Z pewnością nie jest to tradycyjny przepis kulinarny, ale równie smaczny i bez wątpienia warty wypróbowania.

Mazurek bez pieczenia z wegańskim kajmakiem na spodzie z orzechów pekan i śliwki kalifornijskiej

 

Składniki:

300 g śliwki kalifornijskiej

300 g migdałów ( + kilka sztuk do dekoracji)

2 szczypty soli

Skórka z 1 pomarańczy

400 ml mleka kokosowego (1 puszka)

1 szklanka nierafinowanego cukru trzcinowego

2 łyżki oleju kokosowego

1 łyżka kandyzowanej skórki pomarańczowej

1 łyżka rodzynek

4 śliwki kalifornijskie

1 łyżka płatków migdałowych

 

Migdały i śliwki zmiksować razem z dwiema szczyptami soli oraz skórką z 1 pomarańczy na jednolitą, plastyczną masę. Jeśli masa nie chce się skleić, można dodać 2 łyżki oleju kokosowego lub wody. Tak przygotowaną masą wyłożyć spód formy. Wstawić do lodówki. Do niewielkiego rondelka wlać mleko kokosowe oraz cukier. Mieszać do momentu, aż masa zgęstnieje (około 15-20 minut). Zdjąć z palnika, dodać olej kokosowy i dokładnie wymieszać. Jak kajmak lekko przestygnie wylać masę na przygotowany wcześniej spód i udekorować kandyzowaną skórką pomarańczową, rodzynkami, śliwką kalifornijską oraz płatkami migdałowymi. Wstawić do lodówki na kilka godzin lub całą noc. Termin trwałości - do 7 dni.

SMACZENGO!  

Komentarze

  • Ostatnie
  • Popularne
  • Znaczniki
  • Facebook
Komunia 2017 – co w prezencie i za ile?
Maj to tradycyjnie już w Polsce miesiąc Komunii Świętych. Pr...
czwartek, Kwiecień 27, 2017 - 13:59
Pakując walizkę na majówkę, nie zapomnij o…
Półwysep Helski, Bieszczady, a może Mazury? Dokądkolwiek wyb...
czwartek, Kwiecień 27, 2017 - 12:49
Francuzki noszą koronki
Cały świat nosi majtki. Francuzki noszą wykwintną bieliznę ....
czwartek, Kwiecień 27, 2017 - 11:47
Jak dobrać strój kąpielowy do rodzaju sylwetki?
Lato zbliża się wielkimi krokami. Już niebawem zacznie się s...
czwartek, Kwiecień 27, 2017 - 10:55
(665)
(525)
(522)
(515)
(389)
(368)
(328)
(293)
(261)
(249)
(224)
(204)
(161)
(150)
(115)
(108)
(98)
(92)
(90)
(86)
(83)
(74)
(74)
(71)
(69)
(69)
(69)
(63)
(60)

  

Reklama