Gołąbki z mięsem i ryżem, w sosie pomidorowym

Gołąbki z mięsem to bardzo charakterystyczne dla polskiej kuchni danie. Smak gołąbków na pewno znasz od wczesnego dzieciństwa, a dzięki naszemu przepisowi na gołąbki z mięsem i ryżem, w sosie pomidorowym przypomnisz sobie ten cudowny smak.

Gołąbki z mięsem i ryżem

Składniki

• 1 główka kapusty białej
• 750g mięsa mielonego wieprzowego
• -450g ryżu
• 2 cebule
• 2 łyżki masła
• sól, pieprz
• 1 kostka bulionowa wołowa

Przygotowanie

1. Ryż ugotować, odcedzić na sicie i zalać zimną woda.
2. Cebule drobno posiekaną zarumienić na maśle.
3. Ryż wymieszać z mięsem, cebulą. Doprawić do smaku solą oraz pieprzem.
4. Z kapusty usunąć wierzchnie zeschnięte lub nadpsute liście. Nacinając przy głąbie, uważając żeby liście nie popękały, rozdzielić je i ściąć łykowate części. Włożyć liście do osolonego wrzątku na 4 minuty. Następnie je odcedzić na sicie.
5. Farsz mięsno- ryżowy nakładać na liście i zwijać je w rulony, oba końce wcisnąć do środka, tak aby farsz się nie wydostał na zewnątrz.
6. Brytfannę lub naczynie żaroodporne z pokrywką wyłożyć liśćmi, a na nich ułożyć jeden obok drugiego gołąbki.
7. Kostkę bulionową rozpuścić w 250ml wody i zalać gołąbki. Na wierzchu rozłożyć pozostałe liście kapusty, przykryć i wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. Piec 1.5godziny.
8. Można podawać z sosem pomidorowym.

Gołąbki z mięsem

Składniki

• 1 mała główka kapusty
• 850g mięsa mielonego wieprzowego
• 1 łyżka masła
• 2 czerstwe bułki
• 2 cebule
• sól, pieprz
• 1 kostka bulionowa

Przygotowanie

1. Bułki namoczyć w wodzie.
2. Cebulę pokrojoną w kostkę zarumienić na maśle i wraz z wyciśniętymi bułkami przepuścić przez maszynkę lub rozdrobnić w malakserze. Wymieszać z mięsem i doprawić do smaku solą oraz pieprzem.
3. Z kapusty usunąć wierzchnie liście, zeschnięte lub nadpsute. Nacinając przy głąbie, delikatnie tak żeby nie popękały, rozdzielić je i ściąć łykowate części. Następnie liście włożyć do osolonego wrzątku na klika minut. Potem je odcedzić na sicie.
4. Farsz nakładać łyżką na liście i zwijać w rulon, oba końce wcisnąć do środka tak żeby farsz nie wyciekł na zewnątrz.
5. Brytfannę lub naczynie żaroodporne z pokrywą wyłożyć liśćmi kapusty, a na nich ułożyć gołąbki obok siebie.
6. Zalać je 300ml wody z rozkruszoną kostką bulionową, na wierzchu rozłożyć pozostałe liście kapusty. Przykrywamy gołąbki i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. Piec 1,5 godziny. Możemy gołąbko podawać z sosem pomidorowym .

Sos pomidorowy na szybko

Składniki

• 4 łyżki koncentratu
• 2 łyżki masła
• 1 łyżeczka mąki
• pół kostki bulionowej warzywnej
• 100ml kwaśnej śmietany
• sól, pieprz, cukier

Przygotowanie

1. Rozgrzać na patelni mąkę włożyć masło i kiedy się lekko przyrumieni dodać koncentrat pomidorowy.
2. Mieszając podsmażać na średnim ogniu 2 minuty, a następnie powoli, nadal mieszając wlać 100ml zimnej wody, wrzucić pół kostki bulionowej i gotować 2 minuty.
3. Z 3 łyżkami sosu rozbełtać śmietanę i połączyć z resztą sosu.
4. Doprawić solą, pieprzem oraz cukrem, zagotować.
5. Polewamy nim gołąbki.