Woda kokosowa, często mylona z mleczkiem, to napój o wyjątkowych właściwościach odżywczych. Poziom elektrolitów jest w niej niemal identyczny jak w osoczu ludzkiej krwi. Zawiera wysokie ilości niezbędnych dla organizmu składników, takich jak magnez, potas, wapń, fosfor oraz witaminy B1, B2, B3, B5, B6 i C. Jest natomiast wolna od laktozy, cukru i wszelkich chemicznych „ulepszaczy”, a także niskokaloryczna, dlatego może ją spożywać cała rodzina – od kilkumiesięcznego malucha, po jego dziadka. Przykładem gwiazd takich jak Madonna czy Demi Moore warto więc włączyć wodę kokosową do rodzinnego menu.
Woda kokosowa, jak nazwa wskazuje, to płyn, który znajduje się w młodych, jeszcze zielonych owocach palmy. Znamy go jako napój sprzedawany w butelkach czy kartonikach, gotowy do spożycia. Tymczasem ekologiczną wodę kokosową, bez sztucznych dodatków, można wykorzystać w kuchni na wiele różnych sposobów, wzbogacając dietę i zapewniając sobie solidną dawkę zdrowej energii. Taką naturalną wodę, pozyskiwaną wprost z kokosów i nie poddawaną obróbce chemicznej (oprócz lekkiego podgrzania, aby dłużej zachowała swoje właściwości), oferuje marka Chi, nowość na polskim rynku. Można ją zakupić m.in. w sklepie internetowym dystrybutora onlyEKO oraz w sieci delikatesów Kuchnie Świata.
Woda kokosowa na śniadanie
Większość z nas nie wyobraża sobie poranka bez szklanki mocnej herbaty czy aromatycznej kawy. Często przy tym zapominamy, że napoje te wypłukują z organizmu cenny magnez i potas, co niekorzystnie odbija się na naszym zdrowiu. Aby temu zaradzić, wystarczy przy parzeniu zastąpić zwykłą wodę… naturalną wodą kokosową Chi. Dzięki bogatej zawartości minerałów, których nie traci po podgrzaniu, zminimalizuje ona niekorzystny wpływ kofeiny, pozwalając cieszyć się ulubionym napojem bez szkody dla organizmu.
Wiele dzieci zaczyna z kolei dzień od szklanki gorącego kakao. Większość dostępnych na rynku produktów zawiera niestety substancje słodzące i konserwujące, a w dodatku są kaloryczne. Specjalnie dla małych (i dużych) łasuchów Chi oferuje deser czekoladowy na bazie wody, mleka kokosowego (8%) oraz z dodatkiem czekolady o obniżonej zawartości tłuszczu (1%). Wspaniale smakuje on zarówno na gorąco, jak i na zimno, zawiera bezcenne składniki odżywcze, a jego zawartość kaloryczna jest równa szklance soku (ok. 49kcal/100ml). To zasługa inuliny, naturalnego prebiotyku o delikatnie słodkim smaku, stymulującego wzrost pożytecznych bakterii jelitowych, wspomagającego układ odpornościowy i obniżającego poziom glukozy i cholesterolu we krwi, a dodatkowo zmniejszającego łaknienie. Napój nie zawiera laktozy, jest więc idealny również dla dzieci, które nie tolerują krowiego mleka. Dla dorosłych Chi przygotowało deser o smaku espresso, który zaspokoi „głód” na kolejną kawę w ciągu dnia.
Zawartość kwasu laurynowego, występującego również w mleku matki, wspomagającego układ immunologiczny, czyni z wody kokosowej idealny napój nawet dla małych, kilkumiesięcznych dzieci, które karmi się już butelką. Będzie to wartościowe uzupełnienie ich diety. Wodę kokosową mogą również spożywać kobiety w ciąży oraz karmiące piersią.
W ciągu dnia
Do drugiego śniadania, do szkolnego plecaka czy biurowej torby, warto zamiast soku zapakować np. wodę kokosową Chi z dodatkiem (4%) miąższu owoców – tropikalnych, mango lub ananasa. Schłodzona orzeźwi i nawodni lepiej niż napój zawierający duże ilości cukru. W dodatku woda kokosowa korzystnie wpływa na układ nerwowy (poprawia koncentrację, zmniejsza skutki stresu) , a także na układ trawienny – pomaga np. przy biegunkach czy zatruciach. Dodatkowo działa antywirusowo, antybakteryjnie i przeciwgrzybicznie. Dla osób, które długo pracują w pozycji siedzącej lub stojącej, ważny będzie fakt, że cytokininy (roślinne hormony wzrostu) działają przeciwzakrzepowo, wspomagając układ krążenia.
Woda kokosowa zapewnia skuteczną regulację gospodarki wodnej i metabolizmu, jest więc niezastąpiona przy aktywności fizycznej. Jeżeli w swoim grafiku uwzględniasz trening na siłowni albo krótki jogging, nie zapomnij zabrać ze sobą Chi. Warto zastąpić nią soki i izotoniki, bowiem w porównaniu z nimi woda kokosowa nawadnia organizm do 10 razy lepiej, dostarczając niezbędnych mikroelementów. Nie zawiera przy tym żadnych sztucznych dodatków takich jak stabilizatory, substancje słodzące, konserwujące czy regulatory kwasowości. Wspaniale orzeźwi również Twoje dziecko po lekcji W-F czy zajęciach sportowych.
I na obiad
Wodę kokosową można wykorzystać przygotowując niezbyt skomplikowany, pomysłowy – i przede wszystkim zdrowy obiad, na przykład zupę szparagową. (Składniki w zależności od liczby osób i smaku.) Szparagi obieramy, odcinamy twarde końce, a następnie gotujemy w osolonej i osłodzonej wodzie. Pokrojone w mniejsze kawałki miksujemy na gładką masę z częścią wody kokosowej i posiekaną kolendrą. Następnie doprowadzamy do wrzenia resztę wody, dodajemy zmiksowane składniki, opcjonalnie również wiórki kokosowe i/lub mleczko. Zupę doprowadzoną do wrzenia doprawiamy, w zależności od preferencji (np. solą, cukrem, pieprzem, cytryną).
Ciekawym pomysłem na deser jest ryż „kokosowy” z owocami. Ryż gotujemy w niedużej ilości lekko osłodzonej wody kokosowej, tak aby została ona wchłonięta. Następnie dzielimy go na małe porcje i dodajemy owoce – np. mus z jabłek albo truskawek, świeżego banana (wedle uznania). Deser można ozdobić wiórkami kokosowymi.
Do kolacji
W lecie, kiedy dysponujemy świeżymi owocami, możemy przyrządzić pysznego, energetycznego shake’a. Wystarczy zmiksować owoce z wodą kokosową i lodem – gotowe! Na letnie wieczory świetnie sprawdzi się np. orzeźwiające „Chijto”. Pół limonki ugniatamy z dwiema łyżeczkami brązowego cukru i kilkoma listkami mięty, następnie dodajemy pokruszony lód, zalewamy wodą kokosową i mieszamy. Jeżeli podejmujemy gości, brzegi szklanki warto udekorować cukrem, cząstkami limonki i listkami świeżej mięty. W wersji wieczorowej można dodać alkoholu do smaku (np. rum).
Więcej przepisów na drinki na bazie wody kokosowej Chi znajduje się na stronie www.onlyeko.pl w zakładce „Bar” oraz na Facebooku.
Warto wspomnieć Chi jest marką zaangażowaną społecznie – część zysków trafia do tajlandzkich sierocińców, w ramach akcji charytatywnej „One seed, one life”.
Wody kokosowe Chi dostępne są w sklepie internetowym www.onlyeko.pl oraz w sieci delikatesów Kuchnie Świata.