Dynia na topie

Mamy wiele odmian dyni, ale najbardziej jest ceniona melonowa żółta, ponieważ zawiera dużo karotenu, prowitaminy witaminy A. Zawiera sporo składników mineralnych. Nasiona dyni zawierają sporo tłuszczu, a miąższ jest bardzo smaczny. Dynię można jeść na surowo, można sporządzać z niej różne potrawy gorące, dodawać do ciast czy robić z niej przetwory. Może być również dodatkiem do przetworów lub możemy zrobić ostrzejszą w smaku marynatę.

Dżem z dyni z borówkami

Składniki

• 1 kg borówek
• 1 kg cukru
• 1kg dyni

Przygotowanie

1. Borówki wybieramy tylko dojrzałe. Umyć, rozgnieść i zagotować.
2. Kiedy będą rozgotowane wsypać cukier i mieszając gotować około 10 minut.
3. Dynię obrać i tylko część twardą zetrzeć na tarce z dużymi oczkami. Dodać do podgotowanych borówek i razem gotować do momentu, kiedy staną się szkliste.
4. Gorący dżem złożyć do słoików umytych i wygotowanych. Od razu uszczelnić.

Słodka marynata z dyni

Składniki

• 1kg dyni
• Przyprawy: kilka goździków, cynamon, skórka z cytryny
• Zalewa: 3 szklanki wody, 70g cukru, pół łyżeczki soli, 1 łyżeczka kwasku cytrynowego

Przygotowanie

1. Dynie obrać i pokroić w kostkę o równej wielkości.
2. Z połowy ilości cukru i wody ugotować syrop.
3. Dynie partiami wkładać do syropu, obgotować.
4. Odcedzić i od razu układać w słoikach.
5. Do syropu wsypać resztę cukru, zagotować, dodać kwas cytrynowy.
6. Do każdego słoika włożyć 3 goździki, po kawałeczku cynamonu i skórki cytrynowej.

Zupa krem z dyni

Składniki

• dynia około 1,5 kg
• 1 cebula drobno posiekana
• 5 ziemniaków drobno pokrojonych w kostkę
• 3 obrane marchewki i pokrojone w kostkę
• 800ml wody
• sól, pieprz
• 2 łyżki vegety lub inne przyprawy do smaku
• 150 ml śmietany do zup

Przygotowanie

1. Dynię pokroić, wyżłobić miąższ ze środka, twardy miąższ obrać ze skórki i pokroić w plastry.
2. Zeszklić cebulę.
3. Do dużego garnka wlać wodę, dodać zeszkloną cebulę, pokrojone warzywa, dynię.
4. Lekko posolić i pod przykryciem gotować na małym ogniu około 40 minut.
5. Zupę zmiksować, doprawić vegetą i pieprzem do smaku.
6. Na koniec dodać śmietanę do zup.

Smacznego!