Mięso z drobiu jest jednym z mięs najczęściej pojawiających się w naszych domach. Potrawy z drobiu są smaczne, odżywcze, można je podawać zarówno na obiad jak i na kolację, a przy tym świetnie się komponują niemal ze wszystkimi dodatkami. Nasze propozycje na dziś to filet drobiowy z masłem czosnkowym oraz leczo z kurczaka i cebuli.
Filet drobiowy z masłem czosnkowym
Składniki
- 4 filety z piersi kurczaka
- 14 dag mąki
- 4 rozmącone jajka
- bułka tarta
- 15dag masła
- sok z 1/2 cytryny
- 3 ząbki czosnku
- 2 pęczki natki pietruszki
- sól, pieprz
- olej lub oliwa do smażenia
Przygotowanie
- Masło wyjmij z lodówki i pozostaw w ciepłym miejscu, by zmiękło.
- Czosnek obierz i przeciśnij przez prasę.
- Pietruszkę umyj i posiekaj.
- Kiedy masło będzie miękkie dodaj czosnek, pietruszkę, sok z cytryny, sól i pieprz – dobrze wymieszaj.
- Łyżką ułóż gotowe masło czosnkowe na arkuszu folii aluminiowej, zwiń w kiełbaskę, zakręć końce i włóż do lodówki by stwardniało.
- Filety z piersi z kurczaka umyj, osusz i przetnij każdy kawałek wzdłuż na pół.
- Delikatnie rozbij przecięte filety tłuczkiem, przypraw solą i pieprzem.
- Na każdym kawałku fileta połóż porcję masła i złóż filet na pół.
- Złożone filety obtaczaj kolejno w mące, jajku i bułce tartej.
- Na patelni rozgrzej olej lub oliwę – musisz mieć tyle oleju, by filety były zanurzone w tłuszczu do połowy.
- Obtoczone filety drobiowe smaż z każdej strony do zarumienienia.
Leczo z kurczaka i cebuli
Składniki
- 2 kg cebuli
- 80dag piersi z kurczaka
- 2 czerwone papryki
- 3 łyżki koncentratu pomidorowego
- 4 łyżki oleju
- sól, pieprz, przyprawa curry, papryka słodka, oregano
Przygotowanie
- Cebulę obierz, pokrój w grubą kostkę.
- W garnku rozgrzej 2 łyżki oleju, wrzuć cebulę i duś pod przykryciem 15 minut.
- Paprykę umyj i pokrój w kostkę. Dodaj do duszonej cebuli i duś około 10 minut.
- Mięso z kurczaka umyj, pokrój w kostkę.
- Pokrojone mięso przypraw solą, pieprzem, curry, papryką słodką i oregano, smaż na patelni w oleju.
- Podsmażonego kurczaka dodaj do warzyw razem z koncentratem pomidorowym, przypraw całość do smaku.
- Gotowe danie duś jeszcze około 10 minut.
Smacznego!
