Kurczak na 2 sposoby – filety z masłem czosnkowym i leczo z kurczaka i cebuli

Mięso z drobiu jest jednym z mięs najczęściej pojawiających się w naszych domach. Potrawy z drobiu są smaczne, odżywcze, można je podawać zarówno na obiad jak i na kolację, a przy tym świetnie się komponują niemal ze wszystkimi dodatkami. Nasze propozycje na dziś to filet drobiowy z masłem czosnkowym oraz leczo z kurczaka i cebuli.

Filet drobiowy z masłem czosnkowym

Składniki

• 4 filety z piersi kurczaka
• 14 dag mąki
• 4 rozmącone jajka
• bułka tarta
• 15dag masła
• sok z 1/2 cytryny
• 3 ząbki czosnku
• 2 pęczki natki pietruszki
• sól, pieprz
• olej lub oliwa do smażenia

Przygotowanie

1. Masło wyjmij z lodówki i pozostaw w ciepłym miejscu, by zmiękło.
2. Czosnek obierz i przeciśnij przez prasę.
3. Pietruszkę umyj i posiekaj.
4. Kiedy masło będzie miękkie dodaj czosnek, pietruszkę, sok z cytryny, sól i pieprz – dobrze wymieszaj.
5. Łyżką ułóż gotowe masło czosnkowe na arkuszu folii aluminiowej, zwiń w kiełbaskę, zakręć końce i włóż do lodówki by stwardniało.
6. Filety z piersi z kurczaka umyj, osusz i przetnij każdy kawałek wzdłuż na pół.
7. Delikatnie rozbij przecięte filety tłuczkiem, przypraw solą i pieprzem.
8. Na każdym kawałku fileta połóż porcję masła i złóż filet na pół.
9. Złożone filety obtaczaj kolejno w mące, jajku i bułce tartej.
10. Na patelni rozgrzej olej lub oliwę – musisz mieć tyle oleju, by filety były zanurzone w tłuszczu do połowy.
11. Obtoczone filety drobiowe smaż z każdej strony do zarumienienia.

Leczo z kurczaka i cebuli

Składniki

• 2 kg cebuli
• 80dag piersi z kurczaka
• 2 czerwone papryki
• 3 łyżki koncentratu pomidorowego
• 4 łyżki oleju
• sól, pieprz, przyprawa curry, papryka słodka, oregano

Przygotowanie

1. Cebulę obierz, pokrój w grubą kostkę.
2. W garnku rozgrzej 2 łyżki oleju, wrzuć cebulę i duś pod przykryciem 15 minut.
3. Paprykę umyj i pokrój w kostkę. Dodaj do duszonej cebuli i duś około 10 minut.
4. Mięso z kurczaka umyj, pokrój w kostkę.
5. Pokrojone mięso przypraw solą, pieprzem, curry, papryką słodką i oregano, smaż na patelni w oleju.
6. Podsmażonego kurczaka dodaj do warzyw razem z koncentratem pomidorowym, przypraw całość do smaku.
7. Gotowe danie duś jeszcze około 10 minut.

Smacznego!