Makaron górą – 2 przepisy na dania z makaronem

Jeszcze niedawno makaron nie był zbyt popularnym daniem – kojarzył się raczej z dodatkiem do rosołu, ewentualnie jako składnik zupy mlecznej. Dziś dania z makaronem goszczą na stołach w całej Polsce, a my proponujemy 2 przepisy na potrawy z makaronem – sałatkę makaronową z tuńczykiem oraz zapiekankę makaronową z fasolą.

Sałatka makaronowa z tuńczykiem

Składniki

• 230g drobnego razowego makaronu
• 3 cebule dymki posiekane i kilka paseczków do przybrania
• 1 żółta papryka, pokrojona w kostkę
• 15g pokrojonego cukrowego grochu
• 200g kukurydzy z puszki
• 170g tuńczyka w sosie własnym, odcedzonego i rozdrobnionego
• 5 łyżek przecieru pomidorowego
• 1 łyżka oliwy
• 2 łyżeczki octu balsamicznego
• szczypta cukru pudru
• 2 łyżki posiekanej bazylii
• pieprz

Przygotowanie

1. Makaron ugotuj al dente. Odcedź, opłucz zimną wodą by się nie skleił i przełóż do głebokiego półmiska.
2. W miseczce wymieszaj: przecier pomidorowy, oliwę, ocet, cukier, bazylię i pieprz. Otrzymanym sosem polej makaron i dokładnie wymieszaj.
3. Dodaj cebulę dymkę, paprykę, groszek i tuńczyka do makaronu. Delikatnie zamieszaj – najlepiej potrząsając miską, by nie zgnieść wszystkiego na papkę.
4. Na koniec udekoruj sałatkę paseczkami zielonej dymki.

Makaron razowy i świeże warzywa są bogate w rozpuszczalny błonnik, który pomaga obniżyć poziom cholesterolu.

Zapiekany makaron z fasolą

Składniki

• 500g makaronu wstążki
• 30 dag mięsa mielonego wieprzowego
• 1l soku pomidorowego
• 2 łyżeczki koncentratu pomidorowego
• 1 cebula
• czosnek
• 1 puszka fasoli konserwowej
• sól, pieprz
• chili, bazylia, ziele angielskie, liść laurowy
• oliwa
• 4 ugotowane na twardo jajka i pokrojone w kostkę
• 200-300g żółtego sera

Przygotowanie

1. Cebulę i czosnek pokrój w kostkę.
2. Do garnka wlej oliwę i wrzuć mięso, cebulę, czosnek – całość podsmaż. Cebula powinna się zezłocić.
3. Podsmażone mięso zalej sokiem pomidorowym i dodaj koncentrat pomidorowy.
4. Danie przypraw i duś na małym ogniu aż sos zgęstnieje.
5. Na koniec gotowania dodaj fasolkę.
6. Na dno brytfanny do zapiekania wlej 2 nalewki sosu i dodaj makaron, sos, jajka, ser żółty.
7. Zapiekankę makaronową z fasolą piecz około 30 minut w 175 stopniach.

Smacznego!