Panie z Żuław mają świetne pomysły na smaczne potrawy. Pasztet z cukinii, przygotowany przez panią Agnieszkę z Żuławek, jest właśnie jedną z nich.

Produkty:

  • 3 szklanki cukinii startej na tarce o dużych oczkach
  • 3 jajka (osobno żółtka i białka)
  • 2 duże starte cebule
  • 3 ząbki czosnku
  • 1,5 szklanki bułki tartej
  • 20 dag startego żółtego sera
  • sól, pieprz
  • gałka muszkatołowa

Przygotowanie:

  1. Cukinię wymieszaj z żółtkami, a następnie dodaj cebulę, czosnek, bułkę tartą, ser żółty, sól i pieprz.
  2. Białka ubij na sztywną pianę, dodaj do pozostałych składników i delikatnie wymieszaj.
  3. Przełóż do keksówki o długości 30 cm, wyłożonej papierem do pieczenia. To ułatwi późniejsze wyjęcie gotowego pasztetu.
  4. Pasztet piecz w piekarniku nagrzanym do 160 stopni z termoobiegiem przez około 45 minut.
  5. Upieczony pasztet z cukinii wyjmij z formy jak już zupełnie ostygnie. Dzięki temu lepiej zachowa swój kształt.

Pasztet z cukinii Można podawać sam lub wedle uznania. Doskonale smakuje także jako odsmażony albo podpieczony na grillu.

Smacznego!

Źródło: „Niebo w gębie – czyli przysmaki powiatu gdańskiego część IV”-Stowarzyszanie Żuław