Sałatka z łososiem i papryką

Sałatka z łososiem i papryką jest dobra na każdą porę dnia. Jest to doskonały pomysł zarówno na imprezę jak i na co dzień.

Produkty

• 10 dag mieszanki sałat
• 20 dag fileta z łososia
• czerwona i żółta papryka
• pęczek dymki
• 3 gałązki tymianku
• 3 gałązki estragonu
• 1/2 pęczka koperku
• 2 gałązki bazylii
• oliwa
• 1 łyżeczka musztardy diżońskiej
• cytryna
• sól, pieprz

Przygotowanie

1. Zioła umyj, osusz. Z bazylii oderwij listki, resztę posiekaj.
2. Łososia skrop sokiem z 1/2 cytryny, posyp solą, pieprzem, tymiankiem i estragonem, odłóż na 30 minut do lodówki.
3. Mieszankę sałat opłucz, osusz. Papryki umyj, usuń gniazda nasienne, pokrój w paski. Dymki oczyść, cebulki potnij w talarki, szczypior posiekaj.
4. Rozgrzej 3 łyżki oliwy, włóż łososia, smaż 5 minut z każdej strony. Następnie zdejmij z patelni, podziel na kawałki.
5. Połącz sałatę, paprykę, dymki, szczypior, koperek, bazylię i łososia. W soku z pół cytryny rozpuść szczyptę soli dodaj musztardę, pieprz. Wlej 3 łyżki oliwy, wymieszaj. Sałatę polej sosem, wymieszaj.

Pomysł zaczerpnięto z książki „Śniadania i kolacje – 108 przepisów na smaczne i zdrowe dania”; Wydawca: Ringier Axel Springer Polska Sp. z o.o.