Strona głównaKulinariaStawiamy na ryby – pstrąg pieczony w folii aluminiowej z sałatą lodową

Stawiamy na ryby – pstrąg pieczony w folii aluminiowej z sałatą lodową

Pstrąg pieczony jest idealnym daniem na postny piątek (lub dowolny inny dzień). Łatwość przygotowania potraw z pstrąga w pełni tłumaczy popularność tej ryby. Proponujemy przepis na pstrąga pieczonego w piekarniku, podawanego z sałatą lodową z pomidorami i sosem winegret.

Pstrąg pieczony w folii

Składniki

  • 4 świeże wypatroszone pstrągi około 200g każdy
  • 4 łyżki masła i 2 łyżki oliwy
  • sok z 1 cytryny
  • pół pęczka natki pietruszki
  • pół pęczka koperku
  • sól, pieprz

Przygotowanie

  1. Pstrągi umyj, odsącz na ręczniku papierowym, a następnie oprósz solą i pieprzem.
  2. 4 łyżki miękkiego masła wymieszaj z opłukanym i posiekanym koperkiem oraz natką pietruszki.
  3. Otrzymaną masę włóż do kieszonek powstałych po wypatroszeniu ryb.
  4. Cztery kawałki folii aluminiowej (30cm x 30cm każdy) skrop roztopioną resztą masła lub oliwą.
  5. Na środku każdego kawałka folii ułóż przygotowanego pstrąga.
  6. Na pstrąga połóż plasterki cytryny.
  7. Zbierz razem brzegi folii i zawiń tak, by w środku pozostało trochę wolnej przestrzeni – dzięki temu pstrąg się upiecze, nie ugotuje.
  8. Zapakowane w folię pstrągi ułóż na blasze. Piecz 25 minut w piekarniku nagrzanym do 200 stopni.

Uwaga: Pstrąga możesz również upiec na grillu – jednak wtedy wybierz mniejsze pstrągi, lub trzymaj dłużej na grillu – duża sztuka może potrzebować nawet godziny na upieczenie!

Pstrąga podawaj w folii z frytkami i sałatą lodową z pomidorami i winegretem.

Sałata lodowa z pomidorami i sosem winegret

Składniki

  • 1 sałata lodowa
  • 2 duże pomidory
  • pół małej cebuli
  • 1 łyżeczka musztardy
  • 3 łyżki oliwy
  • 2 łyżki soku z cytryny
  • 1-2 ząbki czosnku
  • sól, pieprz, cukier

Przygotowanie

  1. Przyrządż sos winegret:
    • cebulę bardzo drobno posiekaj,
    • wymieszaj z musztardą, solą, pieprzem, szczyptą cukru,
    • dodaj sok z cytryny oraz czosnek przeciśniętym przez wyciskarkę,
    • składniki wymieszaj, wlewając powoli oliwę.
  2. Sałatę oczyść, rozdziel liście, opłukaj i pozostaw na sicie. Gdy odcieknie woda, porwij sałatę na kawałki.
  3. Umyte pomidory przetnij na pół, usuń kawałki przy szypułkach, a następnie potnij w ósemki.
  4. Sałatę delikatnie przemieszaj z pomidorami i zalej całość sosem winegret.

Smacznego !

Popularne posty

Social Media

8,530FaniLubię
1,971ObserwującyObserwuj