Tanie gotowanie. Lubisz wątróbkę? Sprawdź przepisy na wątróbkę zapiekaną w cieście oraz szaszłyki z wątróbki

Wątróbka to dobry pomysł na szybki i tani obiad. Nie wiesz jak ją przyrządzić? Specjalnie dla ciebie publikujemy dwa przepisy: wątróbka zapiekana w cieście oraz szaszłyki z wątróbki.

Wątróbka zapiekana w cieście

Składniki

• 30 dag wątróbki z kurczaka
• 1/4 szklanki mąki
• 15 dag boczku wędzonego w plastrach
• 3 łyżki masła
• 2 łyżki koncentratu pomidorowego
• 1 łyżeczka cukru
• 1 cebula
• 2 małe ząbki czosnku
• 2 szklanki soku pomidorowego
• 1 łyżka koncentratu pomidorowego
• 1 łyżka suszonej bazylii
• pieprz, sól
• 3 jajka

Do ciasta

• 3/4 szklanki mąki
• 2 jajka
• 1/2 szklanki żółtego sera
• 2 łyżki masła
• 2/3 szklanki wody
• 2 łyżki bułki tartej do posypania

Przygotowanie

1. Do rondla włożyć 3 łyżki masła i podgrzać. Wrzucić pokrojoną w kostkę wątróbkę, boczek, drobno pokrojoną cebulę i czosnek, smażyć mieszając 5 minut.
2. Mieszając wsypywać powoli mąkę ¼ szklanki i smażyć 1 minutę.
3. Następnie zdjąć z ognia, dodać sok pomidorowy, koncentrat bazylię, wymieszać i doprawić cukrem, pieprzem i solą.
4. Ponownie gotować, 2 minuty od momentu wrzenia. Potem wystudzić.
5. Do innego garnka wlać 2/3 szklanki wody, dodać 2 łyżki masła. Mieszając wsypywać mąkę, łyżeczkę soli i zagotować. Potem to wystudzić i połączyć tę masę z rozmąconymi jajkami. Ciasto, które powstało przełożyć do, wcześniej natłuszczonego, żaroodpornego naczynia.
6. Na cieście rozłożyć przestudzoną wątróbkę i posypać serem oraz bułką tartą.
7. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 200 stopni i piec 40 minut.

Szaszłyki z wątróbki

Produkty

• 60 dag wątróbek drobiowych
• 40 dag wędzonego boczku
• 50 dag małych pieczarek
• sól, pieprz
• przyprawa prowansalska
• olej

Przygotowanie

1. Pieczarki oczyścić.
2. Z wątróbek usunąć żyłki i błonki, pokroić na jednakowej wielkości kawałki.
3. Boczek pokroić na cieniutkie plasterki.
4. Kawałki wątróbki owinąć w plasterki boczku i nadziewać na szpadki na przemian z pieczarkami, tak by na końcach szpadek była pieczarka.
5. Tak przygotowane szaszłyki z wątróbki posypać przyprawami, poukładać na wysmarowanej olejem blaszce i wstawić do piekarnika nagrzanego do 200 stopni. Opiekać szaszłyki 20 minut, obracając co jakiś czas.
6. Upieczone szaszłyki wyjąć i od razu podawać.

Smacznego!