KulinariaTradycja kontra nowoczesność, a może 2 w 1?

Tradycja kontra nowoczesność, a może 2 w 1?

-

Barszcz czerwony, a może zupa z dyni? Karp czy łosoś? Coraz więcej polskich rodzin zmierza w kierunku nowoczesnej kolacji wigilijnej. Najlepszą alternatywą jest połączenie nowoczesności z tradycją i stworzenie własnej urozmaiconej, a jednocześnie tradycyjnej kolacji świątecznej.

W zgodzie z tradycją

Wigilia to dla większości z nas bardzo ważny i radosny dzień.. Tradycje tego święta przekazywane są z pokolenia na pokolenie. Nie wyobrażamy sobie aby zabrakło choinki, prezentów, a przede wszystkim 12 potraw. Mówi się, że jedzenie łączy ludzi, nic więc dziwnego, że tak chętnie siedzimy przy wigilijnym stole, pełnym najróżniejszych pyszności. „W dalszym ciągu w większości polskich domów stawia się na tradycję. Potrawy co roku są przyrządzane wedle przekazywanej przez starsze pokolenia receptury. Króluje karp, uszka z kapustą i grzybami, barszcz i oczywiście makaron z makiem na słodko” – mówi Robert Muzyczka, szef kuchni Dworu Korona Karkonosze. Zgodnie z polską tradycją sygnałem rozpoczęcia kolacji wigilijnej kolacji jest pierwsza gwiazdka. Ważnym elementem na naszych stołach, poza potrawami jest dodatkowy talerz, sianko pod obrusem oraz wspólne kolędowanie.

Wigilia XXI wieku

Wśród nas znajdują się także miłośnicy kuchennych eksperymentów, którzy z roku na rok wprowadzają coraz więcej nowoczesności na wigilijne stoły. Kreatywne łącznie smaków i potraw z różnych stron świata stało się bardzo modne. Jednym z faworytów kulinarnych doznań i doświadczeń stał się popularny makaron. Okazuje się, że podczas świat możemy podawać go w wielu postaciach. „Z roku na rok w okresie Świąt Bożego Narodzenia sprzedaż makaronu wzrasta. Wynika to z unowocześnienia sią zwyczajów polskiej rodziny. Czerpiemy z tradycji zagranicznych i chętnie wplatamy je w nasze rodzimie przyzwyczajenia. Jest wiele fantastycznych potraw bazujących na makaronie, które mogą znaleźć się na świątecznych stołach, np. zupa grzybowa z makaronem krajanką, zupa z dyni czy tradycyjne łazanki.” – zdradza Beata Szostak dyrektor ds. marketingu Międzybrodzkich Makaronów. Kulinarne „trendy” dla starszych członków rodziny często mogą wydawać się zbyt ogromną rewolucją. Pamiętajmy zatem by zawrzeć kompromis, tak aby święta były przyjemnym czasem dla lubiących tradycję i nowoczesnych członków rodziny.

Rozgrzewająca zupa z dyni z makaronem

Składniki:

  • Makaron Międzybrodzki nitki – 1 paczka
  • dynia – ok. 1 i 1/2kg
  • cebula – 2 średnie szt.
  • kapary z zalewy – 1 łyżka
  • płatki chilli – 1/4 łyżeczki
  • olej – 3 łyżki
  • słodka śmietanka – 100ml
  • woda
  • sól do smaku

Wykonanie:
Makaron musimy ugotować w osolonej wodzie, a następnie zahartować w zimnej i odcedzić. Dynię i cebulę obieramy, kroimy w średnią kostkę i podsmaży na oleju na złoty kolor. Następnie podlewamy wodą, tak, żeby przykryła ona dynię, dodajemy płatki chilli, sól do smaku i gotujemy do miękkości, uważając przy tym żeby dynia się nie rozgotowała. Połowę zupy miksujemy ze słodką śmietanką i łączymy z pozostałą częścią. Na koniec dodajemy kapary i gotujemy. Podawać z makaronem nitki.

Łazanki z kapustą i grzybami

Składniki:

  • Międzybrodzki Makaron łazanka – 250g
  • kapusta kiszona – 500g
  • grzyby suszone – 50g
  • cebula średnia – 2 szt.
  • masło – 2 łyżki
  • pieprz ziołowy – 1 płaska łyżeczka
  • sól, pieprz czarny do smaku

Wykonanie:
Makaron gotujemy, a następnie hartujemy i odcedzamy. Kapustę gotujemy do miękkości, a następnie po ostudzeniu, odciskamy i drobno kroimy. Następnie ugotowane wcześniej grzyby kroimy w paseczki, a posiekaną cebulę smażymy na maśle, po czym dodajemy kapustę, grzyby i doprawiamy całość przyprawami. Chwilę dusimy, a następnie mieszamy z ugotowanym makaronem.

Najnowsze artykuły

Rewolucja w pielęgnacji skóry z niedoskonałościami: Caudalie przedstawia nową generację Serum Vinopure

Caudalie prezentuje nową, jeszcze skuteczniejszą formułę Serum Vinopure z kwasem salicylowym – skuteczna odpowiedź na niedoskonałości skóry. Marka Caudalie, znana...

Akcja regeneracja! Jak zadbać o włosy po lecie

Włosy po wakacjach są często przesuszone, matowe, łamliwe i bardziej podatne na puszenie się. Dlatego jesień to idealny moment,...

W harmonii z naturą – codzienny moment relaksu z Pharma Care

Pod koniec lata powietrze wypełnia aromat kwiatów i ziół, a wieczory niosą ze sobą przyjemny, chłodny powiew wiatru. Natura zwalnia tempo, a my coraz bardziej...

„Tenis to sport przegranych”. Rodzice Huberta Hurkacza o wychowywaniu młodego sportowca

Rodzice mogą być dla młodych sportowców ogromnym wsparciem – wszystko zależy od tego, czy potrafią stworzyć atmosferę zaufania i...

Musisz przeczytać

Akcja regeneracja! Jak zadbać o włosy po lecie

Włosy po wakacjach są często przesuszone, matowe, łamliwe i...

Rewolucja w pielęgnacji skóry z niedoskonałościami: Caudalie przedstawia nową generację Serum Vinopure

Caudalie prezentuje nową, jeszcze skuteczniejszą formułę Serum Vinopure z...

Regeneracja skóry po lecie — czas na nawilżające i odżywcze maseczki!

Lato to czas plażowania, kąpieli w morzu, czy magicznych choć nieprzespanych festiwalowych nocy! Jednak dla naszej skóry wakacje oznaczają...

Skróć czas stylizacji włosów z nową szczotką Olivia Garden

Suszenie włosów szybsze o 25%? Z nową szczotką Olivia Garden to możliwe! Model Expert Blowout Speed zmienia podejście do...

Może Ci się spodobaćZOBACZ
Wybrane dla Ciebie