Strona głównaKulinariaObiadObiad od A do Z – kotlet schabowy w panierce z ziemniakami...

Obiad od A do Z – kotlet schabowy w panierce z ziemniakami i mizerią

Klasyczny polski obiad – kotlet schabowy bez kości w panierce, podawany z ziemniakami (już niedługo młodymi) i mizerią z ogórków. Poznajcie nasz przepis na pyszny kotlet schabowy.

Kotlet Schabowy bez kości w panierce na masełku

Składniki

  • 700g schabu bez kości
  • 3 łyżki mąki
  • 3 jajka
  • 5 łyżek bułki tartej
  • 4 łyżki oleju i 1,5 łyżki masła
  • sól, pieprz

Przygotowanie

  1. Schab opłucz, osusz i pokrój w poprzek na 5 porcji.
  2. Pokrojony schab rozbij tłuczkiem z obu stron.
  3. Oprósz solą i pieprzem z obu stron.
  4. Przyprawiony schab obtocz w mące, potem w rozbełtanych jajkach, a następnie w bułce tartej.
  5. Na patelni rozgrzej olej i smaż kotlety schabowe na dość dużym ogniu po 2-3 minuty z każdej strony.
  6. Zmniejsz ogień i jeszcze dosmaż kotlety po 4 minuty z obu stron.
  7. Wyjmij usmażone kotlety schabowe z patelni i odsącz z tłuszczu na papierowym ręczniku.
  8. Przełóż kotlety na drugą patelnię z roztopionym masłem i chwilkę (około 1 minuty) podsmaż z każdej strony.

Kotlety schabowe możesz podać na przykład z ziemniakami z wody i mizerią z ogórków.

Ziemniaki z wody

Składniki

  • 700g ziemniaków
  • 2 łyżki masła
  • pół pęczka koperku

Przygotowanie

  1. Umyte ziemniaki oskrob. Jeżeli są to młode ziemniaki to zedrzyj z nich delikatnie skórkę.
  2. Zalej ziemniaki taką ilością wody, żeby były całkowicie zakryte.
  3. Do wody wsyp łyżeczkę soli i gotuj ziemniaki na dość mocnym ogniu około 30 minut (jeżeli w trakcie gotowania wyjdzie potrzeba dodania wody, dolej tylko wrzątek)
  4. Po ugotowaniu ziemniaki odcedź, dodaj masło i chwilę trzymaj na niewielkim ogniu, żeby odparowała reszta wody.
  5. Ugotowane ziemniaki posyp koperkiem.

Mizeria ogórkowa ze śmietaną

Składniki

  • 3 świeże ogórki (wszystko zależy od wielkości)
  • 150 ml kwaśnej śmietany
  • sok z połowy cytryny
  • 1 płaska łyżeczka soli
  • 1 płaska łyżeczka cukru
  • pieprz

Przygotowanie

  1. Umyte ogórki obierz ze skórki, zaczynając od jasnego końca i pokrój w cienkie talarki.
  2. Dodaj soli i zostaw ogórki na kilka minut, by ogórki puściły sok.
  3. Odlej nadmiar wody z ogórków.
  4. Do ogórków dodaj śmietanę, cukier, pieprz, sok z cytryny i wszystko wymieszaj.

Smacznego!

Popularne posty

Social Media

8,530FaniLubię
1,966ObserwującyObserwuj