Karp w szarym sosie

Karp w sosie szarym może być świetną alternatywą na stół wigilijny.

Produkty:

• 1 kg karpia
• sól
• 100g pietruszki
• 100g selera
• 100g cebuli
• 100g marchwi
• 40g masła
• 20g mąki
• 0,5 litra wywaru z ryby
• 40g rodzynków
• 40g migdałów
• sok z połowy cytryny
• 1 łyżka karmelu
• 10g cukru

Przygotowanie:

1. Karpia umyj, pokrój w kawałki, lekko osól.
2. Obraną i umytą włoszczyznę drobno pokrój, ułóż w płaskim naczyniu razem z rybą, zalej 1 szklanką wody, gotuj pod przykryciem 25 minut.
3. Na patelni zrumień mąkę, dodaj masło. Do zasmażki dodaj wywaru z karpia, rodzynki, obrane i pokrojone w paski migdały. Tak powstały sos przypraw sokiem z cytryny, karmelem i cukrem.
4. Kawałki karpia wyjmij z wywaru, włóż do sosu i razem gotuj około 3 minuty.

Karpia możesz podawać z makaronem i czerwoną kapustą.

Smacznego!