Chrupiące sałatki na karnawał. Zaskocz swoich gości!

Karnawał, to czas wspólnej, szalonej zabawy z najbliższymi i spotkań w gronie przyjaciół. Dobre, a jednocześnie odpowiednio dobrane menu to połowa sukcesu. Dlatego warto zadbać, aby na karnawałowym stole nie zabrakło oryginalnych i kolorowych dań, które zaskoczą gości swoim smakiem, jak i apetycznym wyglądem. W menu nie powinno zabraknąć lekkich sałatek i zdrowych przekąsek, które każdy z nas będzie mógł zjeść w czasie przerwy od szaleństwa na parkiecie. Będą one doskonałą alternatywą dla dań mięsnych i pozwolą czuć się lekko podczas zabawy.

Sałatka brokułowa z żurawiną, słonecznikiem i orzechami

Składniki:

• 1 duży brokuł
• 2 czerwone cebule
• 1 jabłko
• 100 g słonecznika Bakalland
• 100 g orzechów włoskich Chandler Bakalland
• 250 g żurawiny Bakalland
• 15 plasterków baleronu
• 1/3 szklanki octu
• 3 łyżki brązowego cukru
• 3 łyżki majonezu

1. Brokuł dzielimy na różyczki i gotujemy w mocno osolonej wodzie przez ok. 10 minut. Odstawiamy do ostygnięcia.
2. Cebulkę kroimy w drobną kostkę, baleron w paseczki.
3. Dodajemy żurawinę, słonecznik, orzechy, pokrojone jabłko i ugotowany brokuł.
4. Wszystko delikatnie mieszamy z sobą.
5. Przygotowujemy sos: podgrzewamy ocet i rozpuszczamy w nim cukier, pozostawiamy do wystygnięcia, dodajemy majonez, mieszamy na gładką masę.
6. Gotowy sos dodajemy do sałatki i ponownie mieszamy z sobą wszystkie składniki.

Sałatka z awokado i świeżego szpinaku

Składniki:

• 2 awokado
• 300 g świeżego szpinaku
• 100 g Chrupiącej sałatki Bakalland
• 6 pomidorków koktajlowych
• pieprz
• sól
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 1 łyżka octu balsamicznego
• 1/2 łyżki octu jabłkowego
• 1/2 łyżki musztardy Dijon
• 1/2 łyżki miodu

1. Awokado obieramy ze skórki, kroimy w plasterki.
2. Pomidorki koktajlowe kroimy na połówki.
3. Dodajemy liście szpinaku i Chrupiącą sałatkę.
4. Doprawiamy wszystko solą i pieprzem.
5. Przygotowując sos mieszamy z sobą wszystkie składniki: pieprz, sól, oliwę z oliwek, ocet balsamiczny, ocet jabłkowy, miód i musztardę.
6. Gotową sałatkę, polewamy sosem bezpośrednio przed podaniem.

Sałatka Cezar z grillowanym kurczakiem, grzankami i pestkami dyni

Składniki:

• 1 podwójny filet z kurczaka
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 3 łyżki masła
• 1 bagietka
• 1 sałata lodowa
• 40 g żółtego sera
• 100 g pestek dyni Bakalland
• sól
• pieprz
• 6 łyżek oliwy z oliwek
• 1 łyżeczka musztardy Dijon
• 1 ząbek czosnku
• 2 łyżeczki soku z cytryny

1. Filet z kurczaka myjemy, kroimy w cienkie paski.
2. Smażymy go na patelni, aż uzyska rumiany kolor.
3. W trakcie smażenia doprawiamy solą i pieprzem.
4. Na drugiej patelni rozpuszczamy masło i wrzucamy na nie pokrojona w kostkę bagietkę, smażymy na złocisty kolor, na małym ogniu.
5. Wszystkie składniki wkładamy do miski, dodajemy pokrojoną sałatę lodową, pestki dyni, żółty ser pokrojony w większą kostkę.
6. Żeby przygotować sos, do mniejszego naczynia wlewamy oliwę z oliwek, dodajemy musztardę wyciśnięty czosnek, sok z cytryny. Wszystko dokładnie mieszamy.
7. W razie potrzeby doprawiamy solą i pieprzem.
8. Gotową sałatkę polewamy sosem.