Kurczak z ryżem na zimno

Kurczak z ryżem na zimno można podawać jako przystawkę.

Produkty:

• ugotowany ryż
• średni pieczony kurczak
• 2 łyżki stołowe oleju
• 1 pęczek zielonej pietruszki
• 1 młody ogórek, 1 pęczek rzodkiewki
• 2 młode cebule ze szczypiorkiem
• 1 pomidor
• sól, pieprz

Przygotowanie:

1. W głębokiej salaterce wymieszaj olej z posiekaną pietruszką, pokrojoną w cienkie plastry cebulą, rozdrobnionym ogórkiem i plasterkami rzodkiewki. Posól i dodaj zimny wcześniej ugotowany ryż. Wymieszaj.
2. Następnie dodaj mięso z kurczaka pokrojone w drobne kawałki.
3. Na wierzch potrawy połóż plastry pomidora.

Smacznego!

Źródło: ”Gotujemy inaczej” – Eva Monspart, Magda Salomon