Ryba w sosie to smaczny i zdrowy pomysł na obiad nie tylko dla jaroszy.
Produkty:
- 4 filety z białej ryby
- sól, pieprz
- 2 łyżki posiekanej cebuli
- 1 1/2 szklanki białego wina
- 45g masła drobno pokrojonego
- 1 łyżka pokrojonego szczypiorku
- 1 łyżka posiekanej natki pietruszki
Przygotowanie:
- Połóż filety na desce do krojenia skórą do dołu i ostrym nożem natnij je ostrożnie od strony ogona. Potem przytrzymaj skórę lewą ręką dociskając nóż, odciągnąć ją, oddzielając od mięsa. Sprawdź czy ryba nie ma ości. Dopraw rybę solą i pieprzem.
- Naczynie żaroodporne wysmaruj masłem i posyp cebulą. Następnie umieść w nim filety.
- Filety zalej winem, przykryj natłuszczonym papierem i piecz około 10 minut w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni.
- Po 10 minutach odstaw rybę w ciepłe miejsce, a sos przelej do niewielkiego rondelka. Zredukuj jego ilość o połowę na umiarkowanym ogniu, a następnie rozmieszaj w nim stopniowo masło, by lekko zgęstniał.
- Dodaj połowę szczypiorku i natki pietruszki. Przelej sos na podgrzany półmisek i ułóż na nim filety. Posyp resztę ziół.
- Filety podawaj z ugotowanymi na parze zielonymi warzywami lub sałatą.
Smacznego!
Pomysł zaczerpnięto z: ”Szybko i smacznie-potrawy z ziołami”, Wydawnictwo Olesiejuk