Kurczak cytrynowy z tymiankiem i ziemniaczkami

Pomysł na danie inspirowane kuchnią grecką – kurczak cytrynowy, z aromatycznym tymiankiem i równie aromatycznymi pieczonymi ziemniaczkami. Pycha!

Składniki

• 1kg kurczaka w kawałkach
• 4 cytryny
• 50ml białego wina
• kilka gałązek tymianku
• kilka ząbków czosnku
• oliwa, sól, pieprz
• młode ziemniaczki

Przygotowanie

1. Wymieszaj sok z 1 cytryny, sól, pieprz, wino i oliwę.
2. Do tak powstałej marynaty włóż kurczaka, wymieszaj i odstaw do lodówki na noc.
3. Ziemniaczki oczyść i podgotuj przez 10 minut.
4. Odcedź zamarynowanego kurczaka (nie wylewaj marynaty!) i obsmaż go na patelni.
5. W naczyniu do zapiekania ułóż ziemniaczki i kurczaka, polej marynata, dodaj tymianek, czosnek i pokrojone w kawałki cytryny.
6. Piecz pod przykryciem przez około godzinę w temperaturze 200 stopni, w połowie czasu mięso obróć.
7. Zdejmij pokrywkę i zapiecz przez kolejne 15-20 minut, by danie się ładnie zarumieniło.