KulinariaRyby słonowodne w kuchni

Ryby słonowodne w kuchni

-

Ryby to ważny składnik codziennej diety – powinny gościć na każdym stole 2-3 razy w tygodniu. Jednak różne gatunki ryb oferują różną wartość odżywczą – a różnica między gatunkami słodko- i słonowodnymi jest najwyraźniejsza. Zobacz, dlaczego warto stosować ryby słonowodne w kuchni.

Dlaczego ryby słonowodne są lepsze?

Za wyborem ryb słonowodnych przemawiają 2 czynniki. Po pierwsze, ryby słonowodne dostarczają więcej kalorii dzięki wyższej zawartości tłuszczu. Po drugie, w rybim tłuszczu znajdują się dobroczynne kwasy tłuszczowe omega-3, których znacznie więcej znajdziesz w rybach słonowodnych (nawet 200 ug na 100 g mięsa w porównaniu do 1,5-25 ug na 100 g w rybach słodkowodnych).

Chuda czy tłusta?

Ryby chude są doskonałym wyborem, jeśli jesteś na diecie. Gatunki zawierające do 1% tłuszczu to między innymi:

  • Dorsz – zawiera bardzo mało tłuszczu i minimalną ilość kwasów omega-3. W zamian za to mięso dorsza ma dużo jodu i wysokostrawnego białka. Może być podawany po upieczeniu, grillowaniu, ugotowaniu, duszeniu czy w postaci wędzonej.
  • Tuńczyk – czerwone mięso tuńczyka często pojawia się w postaci puszek. Dzięki wysokiej zawartości witaminy PP jest doskonałym uzupełnieniem diety osób z problemami dermatologicznymi.

Ryby tłuste Przy zawartości tłuszczu powyżej 5% stanowią dobre źródło kwasów omega-3, choć mają wyższą kaloryczności (do 250 kcal w 100 g). Ryby słonowodne z tej grupy to na przykład:

  • Łosoś – bogate w tłuszcz różowoczerwonawe mięso to najlepsze źródło kwasów omega-3 i witaminy E. Zwarte mięso łososia nadaje się do pieczenia, smażenia i wędzenia.
  • Makrela – wysoka zawartość witaminy Ai PP oraz żelaza sprawiają, że makrela jest świetnym składnikiem diety. Najczęściej spotykana w postaci wędzonej, choć można ją podawać smażoną lub pieczoną z dodatkiem aromatycznych sosów.
  • Śledź – poza kwasami omega-3 śledź jest źródłem witaminy D. Popularny zwłaszcza na zimno, choć może być również smażony.
  • Sardynki – należą do jednych z najlepszych źródeł wapnia w diecie – 100 g sardynek dostarcza nawet 330 mg tego składnika! Jak każda tłusta ryba słonowodna, sardynka jest bogata w kwasy omega-3.

Najnowsze artykuły

Skóra głowy pod kontrolą – odkryj nowe, pełne świeżości FLOW dla swoich włosów!

Skóra głowy, choć niewidoczna, ma kluczowe znaczenie dla zdrowia i wyglądu włosów. Gdy produkuje zbyt dużo sebum, pasma szybko tracą świeżość, stają...

Kuracja Barierowa SHEHAND – skuteczna pielęgnacja skóry dłoni wrażliwej i przesuszonej

Codzienne mycie rąk, detergenty i niekorzystne warunki atmosferyczne sprawiają, że skóra dłoni szybko traci nawilżenie, staje się sucha, podrażniona...

Makijaż permanentny premium – sztuka, która zmienia codzienność

Dlaczego kobiety wybierają rozwiązania premium Współczesne trendy w świecie beauty pokazują jedno – kobiety coraz częściej poszukują usług, które łączą...

Trampki damskie – ponadczasowa klasyka. Jakie modele królują w 2025 roku?

Moda na sportowe obuwie ewoluuje z każdym sezonem, ale trampki damskie pozostają niezmienną bazą kobiecej garderoby. Rok 2025 przynosi...

Musisz przeczytać

Kuracja Barierowa SHEHAND – skuteczna pielęgnacja skóry dłoni wrażliwej i przesuszonej

Codzienne mycie rąk, detergenty i niekorzystne warunki atmosferyczne sprawiają,...

Skóra głowy pod kontrolą – odkryj nowe, pełne świeżości FLOW dla swoich włosów!

Skóra głowy, choć niewidoczna, ma kluczowe znaczenie dla zdrowia i wyglądu...

Jak urządzić nowoczesny salon z drewnianą mapą świata?

Nowoczesny salon to przestrzeń, w której funkcjonalność spotyka się z estetyką, a każdy element ma swoje miejsce i znaczenie....

Rewolucja w pielęgnacji skóry z niedoskonałościami: Caudalie przedstawia nową generację Serum Vinopure

Caudalie prezentuje nową, jeszcze skuteczniejszą formułę Serum Vinopure z kwasem salicylowym – skuteczna odpowiedź na niedoskonałości skóry. Marka Caudalie, znana...

Może Ci się spodobaćZOBACZ
Wybrane dla Ciebie